Karya Ilmiah Peluang Bisnis "Usaha Makanan" ~ KodeKu

KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS

“USAHA MAKANAN”

Nama : Muhammad Yusuf Alqowy

NIM : 16.11.0440

Kelas : 16 SITI 07

UNIVERSITAS AMIKOM YOGYAKARTA

SEMESTER GENAP TAHUN 2016/2017

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji syukur kepada Allah SWT sehingga karya ilmiah peluang bisnis “Usaha Makanan” ini dapat diselesaikan dengan tepat waktu dan tanpa ada kendala sama sekali. Terimakasih saya ucapkan kepada semua dosen yang telah membimbing, berkat bimbinganya saya menjadi lebih termotivasi untuk menjadi seorang entrepreneur yang sukses kelak. Semoga dengan selesainya karya ilmiah ini dapat meningkatkan semangat saya untuk mulai menjadi seorang entrepreneur yang smart. Terimakasih pula untuk teman teman dan keluarga saya yang telah mendukung dalam membuat karya ilmiah ini.

Saya berharap dengan karya ilmiah ini dapat bermanfaat dan memberikan wawasan kepada pembaca mengenai peluang bisnis usaha makanan.

BAB I

ABSTRAK

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang paling utama karena semua manusia pasti butuh makan untuk memberikan nutrisi dan energi pada tubuhnya. Dan berbisnis makanan/ kuliner boleh dibilang salah satu jenis usaha yang tidak akan pernah “mati” karena akan selalu dicari oleh banyak orang untuk memenuhi kebutuhan tubuh mereka.

Kalau kita melihat pasar Indonesia, tentu ada banyak sekali peluang usaha makanan yang bisa dilakukan oleh calon pebisnis yang menyukai usaha kuliner. Masyarakat Indonesia sangat terkenal konsumtif dibanding negara-negara lain, termasuk dalam hal makanan. Dan Indonesia terkenal dengan jenis makanannya yang beragam dari berbagai daerah, mulai dari makanan utama hingga makanan ringan. Harganya pun beragam mulai dari yang murah, sampai yang mahal. Oleh karena hal itu saya tertarik untuk membuat karya ilmiah mengenai peluang bisnis kuliner. Dalam karya ilmiah ini akan dijelaskan apa saja peluang bisnis yang dapat kita jalani dari usaha makanan, strategi sukses dalam bisnis makanan, tips – tips dalam berjualan.

BAB II

ISI

Bisnis Kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling banyak diminati. Tak sedikit orang yang menggeluti bisnis bidang ini, entah itu oleh professional yang telah memiliki banyak pengalaman atau oleh pemula. Bidang bisnis kuliner cukup banyak menjanjikan harapan untuk sukses bagi pelakunya, sehingga menjadi salah satu bidang yang cukup banyak dipilih sebagai andalan meraup keuntungan.

Selain itu tingkat kesulitan untuk berbisnis kuliner ini termasuk sederhana atau mudah dilakukan. Karena sebetulnya untuk menciptakan sebuah produk kuliner, langkah-langkahnya sering kita jalankan dalam kehidupan sehari-hari.

Berikut ini adalah beberapa jenis usaha makanan yang bisa dilakukan :

1. Menjalankan Usaha Makanan Ringan / Snack

Hampir semua kalangan masyarakat di Indonesia menyukai makanan ringan. Coba perhatikan jenis usaha makanan ringan di sekitar Anda, pasti ada banyak sekali. Beberapa jenis makanan ringan yang sangat terkenal di masyarakat kita adalah aneka gorengan, aneka keripik, aneka kue, dan masih banyak lagi.

· Usaha Aneka Gorengan

Biasanya untuk menjalankan bisnis gorengan ini membutuhkan modal yang tidak terlalu besar, modal di awal memang sangat terasa karena harus membeli banyak peralatan dan bahan-bahan untuk memulai usaha gorengan tersebut. Jenis gorengan yang sangat laris dipasaran adalah goreng pisang, bakwan, ubi dan singkong goreng, risoles, tahu isi goreng, dan tempe goreng.

Mungkin membuka usaha gorengan terdengar kurang keren buat, bahkan beberapa diantara calon pebisnis tidak mau menjalankannya karena gengsi atau malu. Tetapi, bagi seseorang yang punya jiwa pengusaha, bisnis gorengan ini adalah sebuah peluang usaha makanan ringan yang sangat berpotensi memberikan keuntungan.

· Usaha Aneka Keripik

Aneka keripik adalah makanan ringan yang banyak digandrungi oleh masyarakat kita. Ada beberapa jenis keripik yang selalu laris dijual di pasaran, misalnya keripik singkong, keripik kentang, keripik pisang, dan lain-lain. Usaha aneka keripik ini juga bisa dilakukan secara online lho. Ada beberapa pengusaha aneka keripik yang menjual produk mereka secara online, tentu saja target marketnya menjadi lebih luas dan bisa memberikan keuntungan yang lebih besar.

· Usaha Aneka Kue

Saat ini ada banyak sekali jenis kue yang dijual di pasaran, baik secara online ataupun offline. Menurut saya, jenis kue secara umum ada dua, yaitu kue kering dan kue basah. Kue kering ini dapat bertahan lebih lama setelah diproduksi dan disimpan dengan baik. Berbeda dengan kue basah, jenis kue ini tidak tahan lama dan harus cepat dimakan kalau tidak akan basi dan tidak enak.

Kelebihan dari berjualan kue kering yaitu kue-kue kering bisa dijual secara online ataupun offline karena lebih tahan lama. Misalnya kue nastar, kue putri salju, kue sagu keju, kue dahlia, dan masih banyak lagi. Biasanya jenis kue-kue ini banyak dicari pada momen-momen tertentu, misalnya saat akan lebaran, natal, dan tahun baru.

Sedangkan kue-kue basah biasanya dijual secara offline di pasar-pasar tradisional atau di pusat-pusat perbelanjaan. Kue-kue basah ini lebih sering dibeli dibandingkan dengan kue kering dan peminatnya sangat banyak. Beberapa kue basah yang sangat laris di pasaran adalah kue lapis, kue lemper, kue kukus, kue bolu, kue apem, dan lain-lain.

2. Menjalankan Usaha Warung Makan atau Restaurant

Seperti yang sudah disebutkan di atas, makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang tidak bisa dikesampingkan. Yang dimaksud dengan usaha warung makan/restaurant ini adalah usaha yang menjual makanan utama bukan makanan kecil atau camilan. Kalau orang Indonesia makanan utamanya biasanya terdiri dari nasi, lauk, dan sayuran. Makanan inilah yang dijual di warung makan/restauran, walaupun tidak menutup kemungkinan mereka juga menjual makanan dan minuman ringan.

· Usaha Warung Makan

Biasanya usaha warung makan ini sangat laris bila lokasinya berada di sekitar perkantoran, kampus, dan sekolah, karena sudah pasti orang-orang di sana akan mencari makan ketika jam makan siang. Jenis makanan yang ditawarkan di warung makan biasanya adalah makanan rumahan dengan harga yang relatif murah.

Modal yang dibutuhkan untuk membangun sebuah warung makan relatif lebih kecil dibandingkan bila kita menjalankan usaha restaurant. Namun, perlu kita sadari bahwa niat dan keuletan sangat dibutuhkan dalam menjalankan usaha warung makan tersebut.

· Usaha Restaurant:

Untuk membuka sebuah usaha restaurant, tentunya dibutuhkan modal yang besar, apalagi bila restaurant itu adalah brand baru. Biasanya usaha restaurant banyak dibangun di pusat-pusat perbelanjaan, pusat keramaian kota, dan tempat lain yang mudah terlihat. Jenis makanan yang dijual di restaurant tentunya agak berbeda dengan yang dijual di warung makan biasa, dan tentunya harganya juga cenderung lebih mahal.

Restaurant yang sudah terkenal biasanya sudah memiliki customer sendiri yang selalu setia kembali ke tempat mereka. Namun, bila restaurant tersebut adalah brand baru tentunya dibutuhkan usaha dan modal yang lebih besar untuk membuatnya lebih terkenal. Ini adalah tantangan tersendiri bagi seorang pengusaha yang menjalankan usaha restaurant.

Berikut ini bagaimana strategi sukses dalam memulai bisnis :

· · Melakukan Riset Target Pasar

Target pasar merupakan acuan untuk merancang strategi pasar ke depannya. Target pasar meliputi umur, pekerjaan, pendapatan, gaya hidup dan minat masyarakat. Setelah mengetahui target pasar, anda dapat menyusun strategi pemasaran dan sebagainya.

Misalnya, ingin membuka usaha kuliner di daerah kampus, maka yang cocok kita jual adalah makanan yang terjagkau dengan tempat yang nyaman. Misalnya warung nasi dengan konsep kafe.

· · Melakukan Inovasi pada Menu Kuliner

Persaingan di dunia usaha kuliner semakin hari semakin ketat, Anda wajib menyiasati faktor ini. dengan melakukan inovasi pada menu-menu kuliner anda, tentunya pelanggan tidak akan bosan dengan menu kuliner anda. Inovasi dapat dilakukan pada inovasi rasa, kemasan, kreasi pembuatan dan olah tempat.

· · Menentukan Lokasi Usaha yang Strategis

Lokasi menjadi kunci utama sukses tidaknya usaha anda. Anda harus bisa menentukan lokasi yang strategis untuk usaha anda, misalnya di jalan raya, dekat pertokoan dan dekat pusat keramaian. Selain itu, lakukan riset pula tentang tingkat pesaing disekitar lokasi tersebut. Semakin sedikit pesaing, semakin baik untuk usaha.

· · Menjaga Kekhasan Kuliner

Usaha kuliner yang bertahan lama biasanya adalah usaha yang dapat menjaga ke-khasan dan reputasinya. Jika usaha anda banyak diminati pembeli, pertahankan menu tersebut, meski anda menawarkan menu-menu baru. Intinya, jangan kecewakan konsumen anda.

Misalnya, banyak konsumen yang menyukai suatu produk anda, tetapi anda ngin membuat inovasi. Maka, buat dua produk. Produk yang sudah dikenal konsumen dan produk hasil inovasi anda.

· · Memilih Supplier

Bahan dasar yang anda pakai dalam mengolah makanan sangat mempengaruhi rasa makanan. Maka harus menjaga kualitas bahan dasar anda. Bekerjasamalah dengan supplier yang bertanggung jawab dan konsisten dengan kualitas barang. Hati-hati dalam memilih supplier dan jangan terlalu sering berganti supplier.

· · Promosi Kuliner dengan Berbagai Media

Promosi dapat dilakukan dengan cara yang sederhana dengan menggunakan brosur atau pamphlet. Anda dapat memberikan diskon atau potongan harga untuk menarik minat pembeli. Selain itu dapat pula menggunakan media online seperti web, blog, facebook dan sosial media lain.

· Bersabar

Memulai usaha di bidang kuliner akan sedikit membutuhkan waktu pengenalan kepada konsumen. Jadi jangan heran kalau d awal usaha akan sepi pengunjung atau ada komplain dari konsumen. Maka dibutuhkan kesabaran ekstra untuk memulai dan menjalankan usaha d bidang kuliner.

Berikut ini adalah tips-tips agar sukses dalam berjualan:

· Action atau Tindakan.

Anda harus berani mencoba untuk menjual suatu produk. Karena jika Anda tidak pernah mencoba untuk menjual, maka Anda tidak akan tahu bagaimana rasanya menjual atau berjualan. Banyak sekali cara menawarkan suatu produk, misalnya jika Anda melakukannnya secara offline, Anda bisa menawarkan produk yang Anda jual tersebut kepada teman-teman dekat Anda , atau tetangga atau saudara-saudara Anda .

Nah ada juga yang secara online, hal ini sangatlah cocok bagi Anda yang kurang percaya diri jika harus bertatap muka secara langusung. Anda bisa memanfaatkan internet sebagai sarana menawarkan atau mempromosikan produk Anda seperti dengan media jejaring social seperti, facebook, twitter, googlePlus ataupun yang lainnya. Dengan online Anda juga bisa membuka toko online sendiri atau website sendiri,

· Antisipasi Penolakan

Pada saat Anda menjual suatu pruduk dan ditolak itu adalah hal yang biasa dalam berjualan. Ketahuilah apa alasan mereka menolak, namun biasanya orang menolak itu karena tidak punya uang ataupun tidak suka dengan produknya atau yang lainnya. Maka dari itu, Anda harus siapkan mental serta jawaban untuk semua penolakan itu.

· Tawarkan Ke Lebih Banyak Orang

Ilmu berjualan sangatlah sederhana, semakin banyak orang yang Anda tawari maka akan banyak juga peluang Anda dalam sukses berjualan.

· Don’t Giveup Jangan Mudah Menyerah

Janganlah pernah menyerah untuk menawarkan produk Anda , kebanyakan orang yang gagal itu Karena patah semangat dalam berjualan.

· Jangan Menganggap Anda Adalah Sales

Saat Anda menawarkan suatu produk Anda , janganlah Anda menganggap bahwa diri Anda adalah sales walaupun Anda memanglah sales, karena akan banyak yang memandang sebelah mata. Seharusnya Anda besikaplah seperti CEO dan bayangkan Anda adalah seorang CEO maka di mata orang-orang juga akan terlihat beda.

REFERENSI

-https://www.maxmanroe.com/peluang-usaha-makanan-yang-ada-di-sekitar-kita.html

-http://blog.tempat-usaha.com/bussiness-startup/trik-dan-strategi-sukses-memulai-bisnis-kuliner.html

-http://www.tipswirausaha.com/post/read/147/tips-sukses-dalam-berjualan.html